28 November, 2019
Ausgewogene Ernährung: sind Fertiggerichte gut für uns?
Wir beschäftigen uns schon lange mit der Frage, inwiefern eine ausgewogene Ernährung mit Fertiggerichten möglich ist. Fertiggerichte genießen oftmals einen nicht schlechten Ruf. Doch warum ist das so? Sind Fertiggerichte überhaupt nährstoffreich? Die Antworten liest du im Folgenden.
Woran erkenne ich gute Fertiggerichte?
Der Vorteil von Fertiggerichten liegt auf der Hand: Sie sind schnell und einfach eingekauft und zubereitet. Doch woran erkenne ich, ob sie sich für eine ausgewogene Ernährung eignen?
Die mit Abstand wichtigsten Faktoren sind die enthaltenen Zutaten sowie deren Qualität und Herkunft. Die meisten Fertiggerichte enthalten viele Fette und zugesetzten Zucker, damit sie gut schmecken und werden mit Konservierungsstoffen und künstlichen Zusätzen haltbar und genießbar gemacht. Es mangelt häufig an wichtigen pflanzlichen Fetten, Ballaststoffen, hochwertigen Proteinen. Ein Blick auf die Rückseite des Produkts verrät bereits 80% der Wahrheit. Im besten Fall ist die Zutatenliste ohne Googlerecherche verständlich.
Was unterscheidet gute von minderwertigen Fertiggerichten?
Kurz und knapp: Alles. Beginnend bei der Zusammensetzung der Zutaten sollte ein gutes Fertiggericht hochwertige Lebensmittel wie Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen oder mageres Fleisch verwenden und auf unnötige Zusatzstoffe und zugesetzten Zucker verzichten. Hierbei spielt auch die Herkunft der Lebensmittel eine wichtige Rolle. Im besten Fall werden ausschließlich Bio-Lebensmittel verwendet. Damit ist u.a. sichergestellt, dass Fleisch nicht aus extremer Massentierhaltung stammt, die Tiere nicht einer Überdosierung von Antibiotika ausgesetzt wurden und Gemüse nicht genmanipuliert ist. Zudem weisen Bio-Lebensmittel nachweislich zB. höhere Vitaminwerte auf.
Ein weiterer wichtiger Faktor ist die Herstellung des Fertiggerichts. Ausgewogene Fertiggerichte werden anhand der jeweiligen Eigenschaften eines Lebensmittels schonend gekocht und auf natürliche Weise haltbar gemacht. Die meisten Fertiggerichte werden jedoch maximal preisgünstig produziert und durch den Einsatz von Konservierungsstoffen haltbar. Hierauf sollte für eine ausgewogene Ernährung unbedingt verzichtet werden.
Bei den Nährwerten sollten auf einen hohen Proteingehalt bei moderatem Fettgehalt geachtet werden. Gute Proteine helfen beim Aufbau und Erhalt von Muskulatur und gute Fette aus pflanzlichen Quellen sind für einen vitalen Körper sehr wichtig.
Fertiggerichte können nahrhaft sein. Das zeigt der Vergleich.
HERKÖMMLICHE FERTIGGERICHTE
Konservierungsstoffe und künstliche Zusätze
Discounterfleisch aus Massentierhaltung
Genmanipulierte Lebensmittel
Zugesetzer Zucker
Schlechte Transfette
Haltbarkeit durch Zusatzstoffe
Beste Bio-Lebensmittel
Bio-Fleisch aus nachhaltiger Tierhaltung
Lebensmittel aus biologischem Anbau
Kein zugesetzter Zucker
Gesunde pflanzliche Fette und Ballaststoffe
Ungekühlte Haltbarkeit durch schonendes Verfahren
Studie: Fertiggerichte steigern Krebsrisiko?
Brasilianische und Französische Forscher führten über einen Zeitraum von 18 Jahren eine Studie durch, bei der untersucht wurde, ob es einen Zusammenhang zwischen dem Grad der Verarbeitung von Lebensmitteln und einem erhöhten Krebsrisiko gibt. Besonders hoch verarbeitete Fertiggerichte wurden untersucht. Es nahmen rund 105.000 Teilnehmer an dieser Studie teil.
Bei hochverarbeiteten Lebensmitteln stieg Krebsrisiko an!
Bei der Auswertung der Daten stellten die Wissenschaftler fest, dass eine Ernährung mit einem Anteil von 10% hochverarbeiteten Lebensmitteln das allgemeine Krebsrisiko der Studienteilnehmer um 12% erhöhte. Die Ergebnisse zu hochverarbeiteten Fertiggerichten seien u.a. auf einen zu hohen Fettgehalt, besonders gesättigten Fettsäuren, zugesetzten Zucker sowie einen zu niedrigen Ballaststoffgehalt zurückzuführen.
Frühere Kohortenstudien zeigten bereits einen Zusammenhang zwischen hochverarbeiteten Lebensmitteln und Fettleibigkeit und Bluthochdruck auf.
Kein Zusammenhang bei wenig verarbeiteten Lebensmitteln!
Bei der Untersuchung von weniger verarbeiteten Lebensmitteln konnte Entwarnung gegeben werden: Hier ergab sich kein Zusammenhang zu einem erhöhten Krebsrisiko.
Für hochwertige Fertiggerichte ist also ausschlaggebend, welche Lebensmittel verwendet werden und wie gut die Qualität dieser ist. So weisen Fertiggerichte im Discounter Bereich oftmals Krebsrisiko erhöhende Eigenschaften auf. Ein Blick auf die Zutatenliste, die Nährwertangaben sowie die Herkunft der Lebensmittel ist also ratsam und kann die gesundheitliche Risiken vermeiden.
Wir produzieren schonend und biologisch.
Unsere ausgewogenen Fertiggerichte bestehen aus besten Bio-Zutaten. Alle verwendeten Lebensmittel werden sorgfältig gewählt, um das Wohlbefinden unserer Kunden positiv zu beeinflussen. So kombinieren wir gesunde pflanzliche Fettquellen, eine Kombination aus guten Kohlenhydraten mit einem hohen Ballaststoffgehalt und hochwertige Proteine mit einer hohen biologischen Wertigkeit. Auf zugesetzten Zucker und künstliche Süßungsmittel verzichten wir komplett. Es ist uns wichtig, unseren Kunden ausgewogene Fertiggerichte anzubieten, die sowohl bei der Erreichung körperlicher als auch gesundheitlicher Ziele maßgeblich unterstützen.
Beste Bio-Zutaten Gute
Gesunde Fette
Kein zugesetzter Zucker
Viele Ballaststoffe
Woran erkenne ich gute Fertiggerichte?
Der Vorteil von Fertiggerichten liegt auf der Hand: Sie sind schnell und einfach eingekauft und zubereitet. Doch woran erkenne ich, ob sie sich für eine ausgewogene Ernährung eignen?
Die mit Abstand wichtigsten Faktoren sind die enthaltenen Zutaten sowie deren Qualität und Herkunft. Die meisten Fertiggerichte enthalten viele Fette und zugesetzten Zucker, damit sie gut schmecken und werden mit Konservierungsstoffen und künstlichen Zusätzen haltbar und genießbar gemacht. Es mangelt häufig an wichtigen pflanzlichen Fetten, Ballaststoffen, hochwertigen Proteinen. Ein Blick auf die Rückseite des Produkts verrät bereits 80% der Wahrheit. Im besten Fall ist die Zutatenliste ohne Googlerecherche verständlich.
Was unterscheidet gute von minderwertigen Fertiggerichten?
Kurz und knapp: Alles. Beginnend bei der Zusammensetzung der Zutaten sollte ein gutes Fertiggericht hochwertige Lebensmittel wie Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen oder mageres Fleisch verwenden und auf unnötige Zusatzstoffe und zugesetzten Zucker verzichten. Hierbei spielt auch die Herkunft der Lebensmittel eine wichtige Rolle. Im besten Fall werden ausschließlich Bio-Lebensmittel verwendet. Damit ist u.a. sichergestellt, dass Fleisch nicht aus extremer Massentierhaltung stammt, die Tiere nicht einer Überdosierung von Antibiotika ausgesetzt wurden und Gemüse nicht genmanipuliert ist. Zudem weisen Bio-Lebensmittel nachweislich zB. höhere Vitaminwerte auf.
Ein weiterer wichtiger Faktor ist die Herstellung des Fertiggerichts. Ausgewogene Fertiggerichte werden anhand der jeweiligen Eigenschaften eines Lebensmittels schonend gekocht und auf natürliche Weise haltbar gemacht. Die meisten Fertiggerichte werden jedoch maximal preisgünstig produziert und durch den Einsatz von Konservierungsstoffen haltbar. Hierauf sollte für eine ausgewogene Ernährung unbedingt verzichtet werden.
Bei den Nährwerten sollten auf einen hohen Proteingehalt bei moderatem Fettgehalt geachtet werden. Gute Proteine helfen beim Aufbau und Erhalt von Muskulatur und gute Fette aus pflanzlichen Quellen sind für einen vitalen Körper sehr wichtig.
Fertiggerichte können nahrhaft sein. Das zeigt der Vergleich.
HERKÖMMLICHE FERTIGGERICHTE
Konservierungsstoffe und künstliche Zusätze
Discounterfleisch aus Massentierhaltung
Genmanipulierte Lebensmittel
Zugesetzer Zucker
Schlechte Transfette
Haltbarkeit durch Zusatzstoffe
Beste Bio-Lebensmittel
Bio-Fleisch aus nachhaltiger Tierhaltung
Lebensmittel aus biologischem Anbau
Kein zugesetzter Zucker
Gesunde pflanzliche Fette und Ballaststoffe
Ungekühlte Haltbarkeit durch schonendes Verfahren
Studie: Fertiggerichte steigern Krebsrisiko?
Brasilianische und Französische Forscher führten über einen Zeitraum von 18 Jahren eine Studie durch, bei der untersucht wurde, ob es einen Zusammenhang zwischen dem Grad der Verarbeitung von Lebensmitteln und einem erhöhten Krebsrisiko gibt. Besonders hoch verarbeitete Fertiggerichte wurden untersucht. Es nahmen rund 105.000 Teilnehmer an dieser Studie teil.
Bei hochverarbeiteten Lebensmitteln stieg Krebsrisiko an!
Bei der Auswertung der Daten stellten die Wissenschaftler fest, dass eine Ernährung mit einem Anteil von 10% hochverarbeiteten Lebensmitteln das allgemeine Krebsrisiko der Studienteilnehmer um 12% erhöhte. Die Ergebnisse zu hochverarbeiteten Fertiggerichten seien u.a. auf einen zu hohen Fettgehalt, besonders gesättigten Fettsäuren, zugesetzten Zucker sowie einen zu niedrigen Ballaststoffgehalt zurückzuführen.
Frühere Kohortenstudien zeigten bereits einen Zusammenhang zwischen hochverarbeiteten Lebensmitteln und Fettleibigkeit und Bluthochdruck auf.
Kein Zusammenhang bei wenig verarbeiteten Lebensmitteln!
Bei der Untersuchung von weniger verarbeiteten Lebensmitteln konnte Entwarnung gegeben werden: Hier ergab sich kein Zusammenhang zu einem erhöhten Krebsrisiko.
Für hochwertige Fertiggerichte ist also ausschlaggebend, welche Lebensmittel verwendet werden und wie gut die Qualität dieser ist. So weisen Fertiggerichte im Discounter Bereich oftmals Krebsrisiko erhöhende Eigenschaften auf. Ein Blick auf die Zutatenliste, die Nährwertangaben sowie die Herkunft der Lebensmittel ist also ratsam und kann die gesundheitliche Risiken vermeiden.
Wir produzieren schonend und biologisch.
Unsere ausgewogenen Fertiggerichte bestehen aus besten Bio-Zutaten. Alle verwendeten Lebensmittel werden sorgfältig gewählt, um das Wohlbefinden unserer Kunden positiv zu beeinflussen. So kombinieren wir gesunde pflanzliche Fettquellen, eine Kombination aus guten Kohlenhydraten mit einem hohen Ballaststoffgehalt und hochwertige Proteine mit einer hohen biologischen Wertigkeit. Auf zugesetzten Zucker und künstliche Süßungsmittel verzichten wir komplett. Es ist uns wichtig, unseren Kunden ausgewogene Fertiggerichte anzubieten, die sowohl bei der Erreichung körperlicher als auch gesundheitlicher Ziele maßgeblich unterstützen.
Beste Bio-Zutaten Gute
Gesunde Fette
Kein zugesetzter Zucker
Viele Ballaststoffe